Ihr Imkereimeister aus dem Vest Recklinghausen

Imkerei Keinhörster
Lohweg 159
45665 Recklinghausen
Tel.: 02361-4860058
Mobil 0151 51415584
E-Mail: info@imkerei-keinhoerster.de

Öffnungszeiten unseres Hofladens:
Dienstag 9-13 Uhr u. 15-18 Uhr,
Freitag 15-18 Uhr.

Vielfalt aus der Imkerei Keinhörster. Probieren Sie unsere Sorten-Honige.

Kennen Sie unsere Sorten-Honige und Honigspezialitäten?

Neben unseren Frühtracht- und Sommerhonigen bieten wir Ihnen Sorten-Honige wie Raps, Linde, Robinie, Waldblütenhong, Heidehonig etc.

Werden Sie zum Feinschmecker:
Lernen Sie Honig als ein Naturprodukt schätzen, dessen Zusammensetzung und Geschmack von Jahr zu Jahr variieren kann, abhängig von den Witterungsbedingungen, dem Zeitpunkt des Aufkommens an Blühpflanzen und deren Menge.
Neben milden, süßen Honigsorten können Sie herbe, kräftig schmeckende Honige probieren – in 125 g-Gläsern zum Kennenlernen und in 250 g-Gläsern sowie 500 g-Gläsern zum Genießen.

Unser Angebot an Sorten-Honigen bietet Ihnen eine unvergleichliche Geschmacksvielfalt.

Honigsortennig RE

Rapshonig

Rapshonig ist ein Frühjahrshonig, den wir einmal regional an unseren Bienenstandorten im Vest Recklinghausen gewinnen. Rapshonig weist einen hohen Traubenzuckergehalt auf, deshalb kristallisiert er schnell.

Geschmack: lieblich, mild aromatisch
Farbe: hell, manchmal fast weiß
Konsistenz: feincremig
Erntezeit: April/Mai
Herkunft: Vest Recklinghausen
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Blütenhonig

Blütenhonig ist eine Sammelbezeichnung für Honige, die die Bienen aus Blütennektar gewonnen haben. Reiner Blütenhonig enthält meist viel Traubenzucker (Glukose) und kristallisiert darum relativ schnell. Wir ernten unseren Blütenhonig im Vest Recklinghausen.

Geschmack: süßlich
Farbe: gelblich bis bräunlich
Konsistenz: fest bis cremig
Erntezeit: Mai/Juni
Herkunft: Vest Recklinghausen
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Sommertracht

Sommertracht ist ein reiner Blütenhonig, der während der Sommermonate von unseren Bienen zusammengetragen wird, hauptsächlich von Linde, Wald- und Wiesenblüten, teilweise Phacelia und Sonnenblume.

Geschmack: fruchtig, würzig aromatisch
Farbe: gelblich, bei Anteilen von Honigtau auch etwas dunkler
Konsistenz: feincremig
Erntezeit: Juni – August
Herkunft: Vest Recklinghausen
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Arnsberger Waldblüte

Arnsberger Waldblütenhonig ernten wir an unserem Standort im Sauerland. Wilde Blütenpflanzen wie Himbeer- und Brombeerblüten sind die wichtigsten Nektarquellen, teilweise auch Weißdorn oder Holunder.

Geschmack: angenehm aromatisch
Farbe: hell-bernsteinfarbig
Konsistenz: streichfähig, früh kristalliserend
Erntezeit: Text
Herkunft: Arnsberger Wald
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Wald- und Blütenhonig

Wald- und Blütenhonig aus dem Vest Recklinghausen beeinhaltet Nektar von heimischen Blüten von Blumen, Sträuchern und Bäumen. Darüber hinaus tragen die Bienen Blattausscheidungen der Bäume ein, die dem Honig einen leicht würzigen Geschmack verleihen.

Geschmack: duftig-aromatisch
Farbe: bräunlich
Konsistenz: streichfähig
Erntezeit: Juli/August
Herkunft: Vest Recklinghausen
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Frühjahrshonig Obstblüte

Frühjahrshonig mit Obstblüte gehört zu den ersten Trachten des Frühjahrs, gewonnen aus Kirschblüte und weiteren Obstbaumblüten sowie frühblühenden Frühlingspflanzen und -blumen.

Geschmack: fruchtig-mild, zart-süß
Farbe: goldgelb
Konsistenz: feincremig
Erntezeit: Mai/Juni
Herkunft: Vest Recklinghausen
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Rapshonig aus Heringsdorf

Rapshonig aus Heringsdorf ernten wir mit unseren eigenen Bienenvölker. Unser sortenreiner Rapshonig ist eine besondere Spezialität für Honiggenießer.

Geschmack: lieblich, mild aromatisch
Farbe: hell, manchmal fast weiß
Konsistenz: feincremig
Erntezeit: April/Mai
Herkunft: Ostseeinsel Fehmarn
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Weißtannenhonig

Weißtannenhonig aus dem Schwarzwald ist ein besonderer Honig für Liebhaber von Honigen mit besonderem Geschmack und Aroma. Er wird hauptsächlich von den Bienen aus dem sog. Honigtau erzeugt.

Geschmack: kräftig, herb-würzig
Farbe: dunkel, fast grün
Konsistenz: recht flüssig
Erntezeit: August/September
Herkunft: Schwarzwald
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Lindenhonig

Lindenhonig ist ein extrem süßer Honig von typisch fruchtigem Geschmack, der vom Nektar der Sommer- und Winterlinde gewonnen wird. Teilweise kann er aus der Mischung von Blüten- und Blatthonig (Honigtau) bestehen.

Geschmack: frisch, vollaromatisch, manchmal leicht minzig
Farbe: grünlich, hell- bis dunkel-beige
Konsistenz: feincremig
Erntezeit: Juni/August
Herkunft: Vest Recklinghausen
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Akazienhonig

Akazienhonig wird in Robinienwäldern (falsche Akazie, Robinia pseudoacacia) geerntet. Er ist von sehr mildem, lieblichem Geschmack und eignet sich sehr gut zum Süßen von Tee, Desserts und Backwaren. Akazienhonig bleibt extrem lange flüssig.

Geschmack: mild aromatisch, süß
Farbe: klar, hell, blass-gelb
Konsistenz: flüssig, kaum kristallisierend
Erntezeit: Juni/Juli
Herkunft: Brandenburg
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Waldhonig

Waldhonig ensteht nicht nur aus Nektar von Blüten, sondern auch durch die Aufnahme von sog. Honigtau, der von Schild- und Blattläusen erzeugt wird durch die Honigbienen, die ihn zu Honig umarbeiten.

Geschmack: würzig, harzig-malzig
Farbe: braun bis rotbraun
Konsistenz: flüssig bis leicht cremig-kristallisierend
Erntezeit: Juli/September
Herkunft: Arnsberger Wald
500 g-Glas
erhältlich: Derzeit nicht erhältlich.

Edelkastanienhonig

Edelkastanienhonig wird von blühenden Edelkastanien geerntet. Die Bienen sammeln Nektar und Honigtau.

Geschmack: kräftig, herb-markant
Farbe: dunkel, bräunlich-grünlich
Konsistenz: flüssig
Erntezeit: Juni/Juli
Herkunft: Pfalz
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Sauerländer Frühtracht

Sauerländer Frühtracht wird von den ersten Bienen von Löwenzahn, Obstblüte, Weiden und weiteren früh blühenden Sträuchern wie Schlehe und Kornelkirsche gesammelt. Man schmeckt dasAroma des Frühlings.

Geschmack: mild-fruchtig
Farbe: leuchtend goldfarben
Konsistenz: streichfähig, kristallisierend
Erntezeit: Mai/Juni
Herkunft: Arnsberger Wald
500 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Heidehonig

Heidehonig aus der Lüneburger Heide mit kräftigem Aroma. Typisch für den Heidehonig ist seine geleeartige Konsistenz, die von einem hohen Gehalt an Eiweißverbindungen herrührt.

Geschmack: würzig-herb, aromatisch
Farbe: rötlich-braun
Konsistenz: mäßig fest, geleeartig
Erntezeit: September/Oktober
Herkunft: Lüneburger Heide
250 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Honig - Spezialitäten

Vanillezauber

Vanillezauber – Echte Vanilleschote in Akazienhonig

Geschmack: mild aromatisch, süß, mit Vanillegeschmack
Farbe: klar, hell, blass-gelb
Konsistenz: flüssig, kaum kristallisierend
Erntezeit: Juni/Juli
Herkunft: Brandenburg
250 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Walnusszauber

Walnusszauber – Waldhonig mit eingelegten Walnussherzen. Ein Genuss z.B. auf griechischem Joghurt.

Geschmack: würzig
Farbe: braun bis rotbraun
Konsistenz: flüssig bis leicht cremig-kristallisierend
Erntezeit: Juli/September
Herkunft: Honig aus dem Arnsberger Wald
250 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Weihnachtszauber

Weihnachtszauber – Blütenhonig mit gemahlener Zimtstange, gemahlenen Haselnüssen und Mandelsplittern.

Geschmack: süßlich, aromatisch mit echtem Zimt
Farbe: je nach Tracht gelblich bis bräunlich
Konsistenz: fest bis cremig
Erntezeit: Mai/Juni
Herkunft: Honig aus dem Vest Recklinghausen
250 g-Glas
erhältlich: Hofladen/Verkaufsstellen

Haselnusszauber

Haselnusszauber – Blütenhonig verfeinert mit Haselnussmus.

Geschmack: süßlich-aromatisch
Farbe: je nach Tracht gelblich bis bräunlich
Konsistenz: fest bis cremig
Erntezeit: Mai/Juni
Herkunft: Honig aus dem Vest Recklinghausen
250 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Mandelzauber

Mandelzauber – Blütenhonig verfeinert mit Mandelmus.

Ingwerzauber

Ingwerzauber – Ingwerstücke eingelegt in Akazienhonig.

Geschmack: aromatisch, süßlich-scharf
Farbe: klar, hell, blass-gelb
Konsistenz: flüssig, kaum kristallisierend
Erntezeit: Juni/Juli
Herkunft: Brandenburg
250 g-Glas
erhältlich: Hofladen

Keinhörster Honig – ein Begriff im Vest Recklinghausen und darüber hinaus.

Wir freuen uns, Ihnen über 20 Honigsorten bzw. -spezialitäten anbieten zu können.

Neben unseren Bienenstandorten in und um Recklinghausen stehen unsere Bienenvölker auch im Arnsberger Wald.
Zur Robinienblüte (auch Scheinakazie genannt) stellen wir einen Teil unserer Bienenvölker in den Märkischen Oderbruch, um Ihnen unseren schmackhaften Akazienhonig anbieten zu können.
Im Frühjahr bringen wir einige Völker auf die Ostseeinsel Fehmarn, um sortenreinen Rapshonig zu ernten.

Probieren Sie die Vielfalt unseres Honigangebotes. Finden Sie Ihren Lieblingshonig – zum eigenen Genuss oder zum Verschenken.

Wir beraten Sie gern und geben Ihnen Auskunft über Honiggewinnung, -standorte, -sorten und Verarbeitung.

Kontakt

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Dienstag 9-13 Uhr und 15-18 Uhr, Freitag 15-18 Uhr.